O café é uma planta de origem africana, mais precisamente da
Etiópia, e neste país é que temos o primeiro registro comprovado sobre o café,
este que ocorreu durante o século XV apenas. A planta teria sido descoberta por
diversos pastores de cabras que perceberam que seus animais começavam a ficar
mais espertos e resistente quando comiam aquela que era chamada de pequena
cereja, ou seja, o fruto do café.
Eis que então um dos pastores começou a colher as mesmas e
utilizar para consumo próprio, esmagadas junto com manteiga. Depois disto foram
os vizinhos árabes que foram os primeiros a cultivar o café, por isso temos o
nome científico de Coffea Arabica e começou então a se beber o mesmo ao invés
de mascar como os etíopes faziam.
A chegada da bebida na Europa.
Eis que a bebida começou a chegar aos poucos na Europa
trazida por navegadores holandeses, alemães e italianos. A bebida a partir
disto motivou guerras no oriente, e perseguições e censuras no ocidente, chegou
até mesmo a ser considerada como uma bebida demoníaca a proibida pela igreja, a
partir disto felizmente o Papa Aurélio que era apreciador de um bom café,
começou a absolver o fruto de qualquer culpa e liberar entre os católicos a
bebida.
Somente a partir do século XVII é que o café acabou se
tornando uma das bebidas mais consumidas do velho continente.
Eis que então o café, do velho ao novo mundo foi
conquistando espaço, os holandeses e os franceses levavam o café para as suas
colônias americanas, aproveitando todo o clima que é apropriado do cultivo.
Desta forma o café começou a florescer em continente americano, e foi por volta
de 1727 que as primeiras sementes brotaram no Brasil, o café se tornou
rapidamente o mais importante e mais caro produto brasileiro.
Começou-se então os principais ciclos de economia da nossa
história, onde o Ciclo do Café que acabou enriquecendo muitos fazendeiros pode
trazer o capital para o nosso país, e se tornou conhecido no mundo inteiro.
De toda a sua trajetória até hoje, quando vamos a uma
cafeteria degustar um bom cafezinho, não temos a menor ideia do caminho longo
que ele acabou seguindo.
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