O café mexicano é um tipo de café diferenciado que é
cultivado em pequenos tipos de fazendas sustentáveis, de propriedade de
comunidades indígenas, ou ainda como elas são designadas como campesinato
indiano.
Saiba que todas as plantações deste tipo de café mexicano
ficam localizados em meio as árvores e são capazes de gerar a sombra e
colaborar para preservar o meio ambiente e ainda trazer o sabor característico
e único destes grãos. O café mexicano não possui um cultivo que seja artesanal,
bem pelo contrário, a visão empresarial composta no café está totalmente
presente, mas com um foco em processos de sustentabilidade, além é claro dos
fins lucrativos.
Como é o sabor do café mexicano, e porque ele deve ser
consumido?
O café mexicano tem um sabor um tanto diversificado,
principalmente quem estiver acostumado com o café brasileiro. Ele não se parece
de forma alguma com nenhum tipo de café que já foi provado antes, possui um
sabor marcante, bem próximo de ameixas pretas, mas com um pouco de acidez no
seu sabor.
O sabor é muito interessante, e a bebida com este grão é
bastante encorpada, com pouco creme, a acidez forte e ligeiramente adocicada
geram um sabor único, diferenciado e especial a este café. Ao consumir este
tipo de café, você sente claramente que ele vem de terras distantes.
Qual a diferença do café brasileiro para os cafés mexicanos
O café brasileiro tem características únicas em uma certa
medida, em contrapartida para apreciar os gostos de nossa terra muitas vezes
prezamos por boas escolhas, o que faz com que optemos pelo nosso café, apesar
dos cafés mexicanos não perderem em nada com seu sabor. É importante ainda que
tenha um esforço extra para comprar cafés de boa qualidade no Brasil mas este é
um processo bastante recompensador.
Existem ainda receitas de cafés alcoólicos mexicanos que são
uma delícia, uma mistura por exemplo de uma jarra de café, com licor e tequila,
junto de chocolate em pó, canela e chantilly a gosto poderá gerar um resultado
final incrível e bastante diferente. Desta forma é possível você contar com uma
receita de café que lembra muito os mexicanos por seu sabor e principalmente a
sua diferença que existem comparando com qualquer café no mundo.
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